Hiện nay, kho lạnh bảo quản là giải pháp bảo quản hàng hóa tốt nhất. Với chức năng lưu trữ hàng hóa trong thời gian dài nhưng vẫn giữ được chất lượng và hình dạng ban đầu của sản phẩm, kho lạnh luôn là sự lựa chọn đầu tiên về bảo quản trong nông nghiệp và công nghiệp. Vậy kho lạnh bảo quản là gì? Gồm những loại nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây:
Giới thiệu về kho lạnh bảo quản
Kho lạnh bảo quản là một kho chứa được thiết kế lắp đặt hệ thống làm mát, làm lạnh hay cấp đông, có thể kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm nhằm lưu trữ sản phẩm, hàng hóa lâu dài và đảm bảo chất lượng tốt. Được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, thủy hải sản, rau củ quả, hoa tươi, y tế, vacxin,... được các khu công nghiệp, nhà máy chế biến cũng như các hộ gia đình sử dụng nhiều.
Hiện nay, kho lạnh được sử dụng phổ biến trong công nghiệp và nông nghiệp. Các mặt hàng cần được bảo quản như:
+ Kho lạnh bảo quản thực phẩm: thịt, hải sản, đồ hộp.
+ Kho lạnh bảo quản thủy hải sản, rau củ quả, nông sản.
+ Kho lạnh bảo quản hoa tươi.
+ Kho lạnh bảo quản vacxin, y tế, dược liệu.
+ Kho lạnh bảo quản đá viên.
+ Kho lạnh bảo quản sữa, kem, bia, rượu vang, nước ngọt.
+ Kho lạnh bảo quản hạt giống và nhiều sản phẩm khác....
.jpg)
Phân loại các loại kho lạnh bảo quản
- Theo dung tích: Kích thước của kho lạnh chủ yếu phụ thuộc vào khả năng lưu trữ của nó. Do đặc tính, khả năng chứa của từng loại thực phẩm khác nhau nên công suất được quy đổi thành Meat Tons (MT-Meet Tons). Ví dụ: kho 50 tấn, kho 100 tấn, kho 150 tấn, v.v. là những kho có sức chứa 50, 100, 150 tấn thịt.
- Theo nhiệt độ:
+ Kho siêu lạnh: -40°C đến -86°C. Dùng để bảo quản vắc xin, mỗi kho lạnh sâu đều có kho rã đông với nhiệt độ luôn dưới 8°C để đảm bảo vắc xin được rã đông an toàn trước khi sử dụng.
+Kho cấp đông: Nhiệt độ -50°C. Dùng để bảo quản các sản phẩm đông lạnh có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ tối thiểu cũng phải đạt -18°C để vi sinh vật không thể phát triển và ảnh hưởng đến thực phẩm trong quá trình bảo quản.
+ Kho ảo quản đá: Nhiệt độ tối thiểu -40°C.
+ Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản -12°C, nhiệt độ có thể điều chỉnh theo nhu cầu.
+ Kho bảo quản lạnh: Từ -2°C đến 5°C, chủ yếu bảo quản rau, quả, nông sản. Một số loại rau quả nhiệt đới yêu cầu nhiệt độ bảo quản cao hơn (chuối > 10°C, chanh > 4°C)
+ Kho gia lạnh: Nhiệt độ 0°C được sử dụng để làm mát sản phẩm trước khi tiến hành các bước chế biến tiếp theo.
+ Kho xây: là kho có kết cấu và kiến trúc bên ngoài. Bên trong, người ta được bao phủ bởi những lớp cách nhiệt. Kho chiếm diện tích lớn, khó lắp đặt, giá thành cao, khó tháo dỡ và di chuyển. Mặt khác, việc xây dựng nhà kho không đảm bảo tính thẩm mỹ và vệ sinh tốt. Vì vậy, nước ta ít sử dụng nhà kho xây dựng để bảo quản thực phẩm.
+ Kho panel: Chất liệu được tạo thành từ các tấm (polyurethane đúc sẵn) được ghép lại với nhau bằng móc khóa camlocking. Kho panel có hình thức đẹp, nhỏ gọn và giá thành tương đối rẻ, rất thuận tiện cho việc lắp đặt, tháo dỡ, bảo quản các mặt hàng thực phẩm, nông sản, y tế,… Hiện nay ở nước ta có rất nhiều công ty sản xuất tấm cách nhiệt chất lượng cao. Vì vậy, hầu hết các công ty trong ngành thực phẩm đều sử dụng kho panel để lưu giữ hàng hóa.
- Theo công dụng:
+ Kho lạnh sâu: Tủ đông sâu là thiết bị y tế có sự phân bố nhiệt độ bên trong rất đồng đều; Đảm bảo rằng chất hữu cơ luôn được giữ ở cùng điều kiện nhiệt độ.
+ Kho lạnh sơ chế: Dùng để làm lạnh trước hoặc bảo quản tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển sang công đoạn chế biến khác.
+ Kho chế biến: Sử dụng trong các nhà máy chế biến, bảo quản thực phẩm (nhà máy đóng hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến hải sản, nhà máy xuất khẩu thịt…). Kho lạnh loại này thường có sức chứa lớn và phải trang bị hệ thống có khả năng làm mát cao. Tải trọng kho lạnh luôn thay đổi do hàng hóa xuất nhập thường xuyên.
+ Kho phân phối và kho trung chuyển: Dùng để lưu trữ thực phẩm lâu dài, cung cấp cho các khu dân cư, thành phố. Kho lạnh phân phối thường có sức chứa lớn để lưu trữ nhiều mặt hàng và có tầm quan trọng lớn đối với đời sống sinh hoạt của cả cộng đồng.
+ Kho thương nghiệp: Dùng để tạm giữ những mặt hàng mà doanh nghiệp bán ra trên thị trường.
+ Kho vận chuyển (trên tàu, tàu hỏa, ô tô): Đặc điểm của kho là sức chứa lớn, lưu trữ tạm thời hàng hóa để vận chuyển từ nơi này đến nơi khác.
+ Kho sinh hoạt: Đây là loại kho có kích thước rất nhỏ được sử dụng trong các hộ gia đình, nhà hàng, khách sạn,… để lưu trữ một lượng nhỏ hàng hóa.
Hãy đến với công ty cổ phần Điện Lạnh Biển Bạc là nhà cung cấp các dịch vụ thiết kế kho lạnh, kho mát tốt nhất. Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm sẽ mang đến cho khách hàng những kho lạnh bảo quản chất lượng tốt, độ bền cao, sử dụng lâu dài và còn có những chính sách bảo dưỡng kho lạnh định kỳ giúp kho của khách hàng hoạt động trơn tru hơn. Điện lạnh Biển Bạc luôn đem lại sự hài lòng từ mọi khách hàng.
Mọi thông tin khía cạnh xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7.Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777
